কেন শাকসবজি খাবেন এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা কি

আমাদের প্রতিদিনের খাবার তালিকায় শাকসবজি রাখা প্রয়োজন। কেন শাকসবজি খাবেন এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা কি? এই বিষয় গুলো জানা আমাদের দরকার। শাকসবজি খেলে আমাদের শরীরে অনেক উপকারে আসে। এছাড়াও এতে অনেক ভিটামিন রয়েছে। রঙ্গিন শাকসবজিতে পুষ্টিগুণে ভরপুর রয়েছ।

শাকসবজি খেলে হজম হতে সাহায্য করে, শাকসবজি আঁশযুক্ত,প্রোটিন, মিনারেল, আয়রন, ক্যালসিয়াম ইত্যাদি থাকায় আমদের শরীরে অনেক কাজে আসে। বিষয়টি সম্পূর্ণ জানতে আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়ুন।

শাকসবজি কেন সেটা নিয়ে আমাদের ভাবতে হবে। শাকসবজি খেলে কি হয় সেটা জানতে হবে। শাকসবজি তে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন কাজে আসে তাই আমাদের প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় শাকসবজি রাখা দরকার। আমাদের শরীরে ভিটামিনের ঘাটতি খাকার কারণে শাকসবজি খাওয়া প্রয়োজন।

শাঁক সবজি খেতে অনেক পছন্দ করেনা সেই ক্ষেত্রে শাকসবজি অন্যভাবে রান্না করে, বা অটস,লুডুস

এর সাথে খাবেন। সপ্তাহে কমপক্ষে ৩ দিন শাঁক আপনার খাদ্য তালিকায় রাখেন।আমাদের হজম হতে সাহায্য করে। দৃষ্টি শক্তি বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষামতা বাড়ায়, অনেক উপকার হয় শাকসবজি খেলে। বিভিন ভাবে রান্না করে খেলে শাঁক সব্জির স্বাদ ও গুনে ভরপুর।

কেন শাকসবজি খাবেন এর পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা কি? সেই বিষয় গুলো আপনাকে জানতে হবে। এগুল খেলে আমাদের শরীরে কি হয়, সেই বিষয় না জানলে আপনি শাকসবজি খেতে তেমন আগ্রহি হবেন না। তাই আপনার জানা প্রয়োজন কেন শাঁক সবজি খাবেন। শাঁক সব্জিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল আছে যেটি মানুষের শরীরে বিভিন্ন সমস্যা সমাধানে সাহায্য করে।

শাকসবজি খাওয়ার ফলে আমাদের বিভিন্ন রোগ ভালো হয়। আমাদের শরীরের ত্বক নরম ও উজ্জল হয়, দৃষ্টি শক্তি বাড়ায়, হার্ট রোগের সমস্যা দূর করে। হার সক্ত করে, ক্যান্সার ভালো করে। তাজা সবজি খাওয়ার মজাই আলাদা। অনেক সময় দেখা যায় শীত কালে সব্জির মেলা মেলা দেখা যায়

শাকসবজি খাওয়ার অনেক পুষ্টিগুণ শাকসবজি খাওয়ার অনেক রয়েছে। শাকসবজি খেলে আমাদের শরীরে অনেক জটিল সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। যেমন হার্টের রোগ ভালো হয় রক্তস্বল্পতা দূর হয় রোগ বৃদ্ধি ক্ষমতা বাড়ায়, এছাড়াও আরো অনেক সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে।

যেমন,

শরীরকে সুস্থ ভালো রাখতে শাকসবজি খাওয়া দরকার। শাকসবজি খাওয়ার উপকারিতা কি? কোন শাকসবজি খেলে আমাদের শরীরে কি আছে, সেই বিষয় নিয়ে আলোচনা করা হলো।

করল্লা সবজি খেতে তেতো হলেও এর উপকারিতা অনেক বেশি। এটি আমাদের ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এছাড়া জ্বর হলে এটি খেলে মুখের রুচি বারায়।করল্লা খেলে হার্টের রোগ, এবং ডায়াবেটিস ভালো হতে সাহায্য করে, কৃমি ভালো হয়। 

পালং শাক -বিভিন্ন শাক সবজির মধ্যে পালং শাক অন্যতম। পালং শাক অন্ত্রের ভেতরের জমে থাকা মল সহজে বের করে দিতে পারে। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্য আছে তাদের জন্য পালং শাক খাওয়া খুবই ভালো। এর কচি পাতা ফুসফুস, কন্ঠ নালীর সমস্যা শরীরে জ্বালাপোড়া দূর করতে সাহায্য করে। পালং শাকে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ বি সি এছাড়াও রক্তের পরিমাণ বাড়ে কারণ এতে রয়েছে আয়রন।

টমেটো -ত্বকের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে ও ত্বককে উজ্জ্বল রাখতে টমেটো অনেক ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও টমেটো মানুষের শরীরে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে। আমাদের দৃষ্টিশক্তির ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে টমেটো।

শিম- চুলের স্বাস্থ্য সুরক্ষার জন্য উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখতে সাহায্য করে। কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে ও শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। এছাড়া নিয়মিত সিম খেলে মানুষের ত্বকের আদ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করে।

লাউ -একটি মজাদার খাবার আমাদের অনেক উপকারে আসে যেমন, গ্যাস্টিকের সমস্যা দূর করে, পেটকে ঠান্ডা করে. লাউয়ের প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও শর্করা রয়েছে। লাউ বিভিন্ন মাছ মাংস ইত্যাদি জিনিস দিয়ে খাওয়া যায়। লাউ হচ্ছে বাঙালির একটি জনপ্রিয় খাবার।

কলমি শাক-খুবই সুস্বাদু একটি শাক। আমাদের শরীরকে সুস্থ এবং ভালো রাখতে হলে আমাদের খাবার তালিকায় সপ্তাহে অন্তত তিন দিন কলমি শাক রাখুন। কেননা এই শাক আমাদের জন্য বিভিন্ন উপকারে আসে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন যা মানুষের শরীরের রক্ত জোগাতে সাহায্য করে।

বাঁধা কপি -বাঁধাকপিতে প্রচুর ফসফরাস ও ক্যালসিয়াম আছে আছে যাহার শক্ত করতে সাহায্য করে। বাঁধাকপির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা করতে বৃদ্ধি করে। বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে খাদ্য আশ আছে যা হজম করতে সাহায্য করে। এবং এর বাঁধাকপি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে। তাই বাঁধাকপি খাওয়ার গুরুত্ব অনেক বেশি।

আরও পড়্রুনঃ কাঁচা কলা খাওয়ার উপকারিতা ও গুনাগুণ কি