সজিনার ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জানুন
পুষ্টিগুণে ভরপুর সজিনা একপ্রকার সবজি যার অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাই সজিনার ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে আজ আপনাদের সাথে আলোচনা করব। বিষয়টি জানতে হলে আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ মনোযোগ সহকারে পড়ুন।
সজিনা ডাটা অনেকেরই খুব প্রিয় এবং সুস্বাদু একটি সবজি। সজিনা আর ইংরেজি নাম Drumstick ও এর বৈজ্ঞানিক নাম Moringa Oleifera. এবং এর উৎপাতে স্থল পাক ভারত উপমহাদেশে হলেও শীত প্রধান দেশগুলো ছাড়া পৃথিবীর সব জায়গায় এই গাছ জন্মে থাকে।
সজিনার ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ সম্পর্কে জানুন
সজিনা ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্য সম্পর্কে আপনারা অনেকেই হয়তো জানেন। সজিনা এমন একটি সুস্বাদু সবজি যা বারোমাসি এর ফলন দিয়ে থাকে। এ গাছের সব সময় ফুল কচি পাতা ও কান্ড জন্ম নেয়। আমাদের দেশের সাধারণত দুই থেকে তিন প্রকার সজিনা ডাটা দেখতে পাওয়া যায়।
যেকোনো বছর জন্য সজিনা গাছ একটি আদর্শ হিসেবে গণ্য করা যায়।বিভিন্ন পুষ্টির বিজ্ঞানীরা সজিনা অত্যাশ্চয অলৌকিক বলে অভিহিত করেছেন। সজনের ডাঁটা দিয়ে বিভিন্ন রকমের তরকারি রান্না করা যায়। এবং সব থেকে পরিচিত রেসিপি হচ্ছে আলু দিয়ে সজিনা ডাটার ঝোল ও ডাল সজনে ডাটার ঝোল
বিভিন্নভাবে এটি খাওয়া যায়। , এছাড়া সজনে ডাটার ঝোল,সজনে ডাঁটা রুই মাছের ঝোল,চিংড়ির ঝোল, সজনে আর আলু কুমড়া, বড়ি সজনে, লাউ নিরামিষ, দই সজনে, আম আলু সজনে ডাঁটা ঝোল ইত্যাদি বিভিন্নভাবে রান্না করা যায়। শুধু সজনে ডাটাই নয় সজনের পাতাও শাক হিসেবে খাওয়া যায়। সজনে
ডাটা দিয়ে রান্না করা মজাদার তরকারি এই গরমে আমাদের তৃপ্তি করে কিন্তু এর বিস্ময়কর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেকেরই অজানা রয়েছে।
সজিনা কি
সজিনা ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্য সম্পর্কে আপনারা অনেকেই হয়তো জানেন। সজিনা এমন একটি সুস্বাদু সবজি যা বারোমাসি এর ফলন দিয়ে থাকে। এ গাছের সব সময় ফুল কচি পাতা ও কান্ড জন্ম নেয়। এই গাছের চাষ এবং পরিচর্যা সম্পর্কে কিছু তথ্য দেয়া হলো সজিনা স্যার বাংলাদেশের
প্রধানত দুই প্রজাতির হয়ে থাকে।পিকে এম এফ ও পি কে এম ২ এবং বারো মাসে সজনে বা নাজনে যা বছরে তিন থেকে চারবার ফলন দেয়। সজনে গাছের উচ্চতা ২৩ থেকে ৩৩ ফুট পর্যন্ত পর্যন্ত হতে পারে। এই গাছ চরম প্রাকৃতিক অবস্থা সহ্য করে নিতে পারে এবং ২০ থেকে ৩৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস
তাপমাত্রা এবং ২৫০ থেকে ১৫০০ মিলিমিটার বৃষ্টিপাতের এলাকায় ভালো জন্মায়। সজনে পাতা এবং এর ফলে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ ভিটামিন সি প্রোটিন আয়রন ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ উপাদান থাকে। যেটা শরীরের বিভিন্ন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে থাকে এই গাছের পাতা এবং ফল বিভিন্ন
রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার উপকারী হিসেবে খুবই পরিচিত। সজিনা গাছের পাতা এবং ফল বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় অন্যতম ভূমিকা পালন করে।
সজিনা ডাটা খাওয়ার উপকারিতা কি
সজিনা ডাটা খাওয়ার বিভিন্ন উপকারিতা রয়েছে আমাদের শরীরের জন্য। সজিনাতে রয়েছে পুষ্টি ক্যালরি, প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন বিটামিন সি, চর্বি, ফাইবার,আয়রন,সোডিয়াম, পটাশিয়াম এছাড়া আরো রয়েছে ক্যালসিয়াম ফসফরাস এবং খনিজ আপনার খাদ্য তালিকায় প্রতিদিন সজিনা
ডাটা রাখতে পারেন।কারণ আপনার শরীরে সুস্বাস্থ্যের জন্য অবিশ্বাস্য উপকারী তা রয়েছে সজিনা ডাটা বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিৎসায় উপকার হিসেবে পরিচিত। এছাড়াও এটি রক্তের সুগারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।লিভারকে সুস্থ রাখে রক্তে কোলেস্টেরল কমায় এবং হার ও দাঁতের সুরক্ষায় অন্যতম
ভূমিকা রাখে।পুষ্টি সমৃদ্ধ এই সবজি খাদ্য তালিকায় রাখলে মুক্তি দিবে নানা রোগের হাত থেকে।সজীনের ডাটার আরো কিছু উপকারিতা নিচে আলোচনা করা হলো-
রক্তেরশর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে- রক্তের সরকারের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে কারণ সজিনায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এন্টিঅক্সিডেন্ট এছাড়া সজিনা খেলে বিভিন্ন হয় রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
হজম শক্তি বাড়ায়- রয়েছে ভিটামিন বি নিয়াসিন রিবফ্লাবিন এবং ভিটামিন বি ১২ এর চমৎকার উৎস যেটি আপনার খাবার গুলিকে খুব সহজে ভেঙে ফেলতে সাহায্য করে এবং এটি হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে থাকে।
রক্ত বিশুদ্ধ করে- সজিনা শক্তিশালী এন্টিবায়োটিক এজেন্ট যা আপনার রক্তকে বিশুদ্ধ করতে সাহায্য করে। এছাড়া শরীরের অঙ্গগুলিকে ভালোভাবে কাজ করে থাকে আপনি যদি নিয়মিত আপনার খাদ্য তালিকায় সজিনা ডাটা রাখেন, তাহলে আপনার রক্ত সঞ্চালনকে উন্নত করতে সাহায্য করবে।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়-সজিরেই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং এতে এন্টিবায়োটিক্যাল থাকার কারণে বিভিন্ন সংক্রমনের বিরুদ্ধে কাজ করে। সজিনা খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় সজিনা খাওয়ার ফলে সর্দি কাশি সহ শরীরের অন্যান্য অসুখ বিসুখ হয় না তাই আপনার খাবারের সজিনা ডাটা রাখুন।
হার মজবুত করে- সজিনার ডাথায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম যা শরীরের হার মজবুত করতে সাহায্য করে এবং আয়রনের উপস্থিতি যেটি স্বাস্থ্যকর হারে গঠন তৈরি করে এবং হার্কের শক্তিশালী করতে সাহায্য করে এছাড়া হারের ঘনত্বের ক্ষতির রোধ করে।
শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধ করে- সজিনায় রয়েছে এন্টি ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য শ্বাসযন্ত্রের রোগ প্রতিরোধে দুর্দান্ত উপকারী হিসেবে কাজ করে। এছাড়া এই সজিনা খাওয়ার ফলে শ্বাসকষ্ট এবং শ্বাসতন্ত্রের আঘাত সারাতে খুব সাহায্যকারী একটি সবজি। নিয়মিত সজিনা খেলে এর এন্টি ইনফ্লেমেটরি এবং ভিটামিন সি ষড়যন্ত্রের রোগ বৃদ্ধিতে বাধা প্রদান করতে সাহায্য করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে- সজিনা ডাটা খেলে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে সজনে ডাটায় রয়েছে ক্যালসিয়াম ফসফরাস বিভিন্ন ভিটামিন এটির উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে থাকে।
কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে- সজিনা ডাটাই রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আস যেটি আপনার কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করবে। তাই আপনার খাদ্য তালিকায় নিয়মিত সজিনা ডাটা রাখুন সজিনা ডাটা আপনি তরকারি রান্না করেও খেতে পারেন।
দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে- সজনে ডাটা রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন যে দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে এবং আপনার চোখের অসুখ সহজে ভালো হয়ে যায় তাই আপনি আপনার খাদ্যে যোগ করুন সজিনা ডাটা।
পেটের সমস্যা সমাধান করে- সজনে ডাটা খেলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা সমাধান করে থাকে অনেক আগে থেকেই সজনে হজমের খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। পেটে গ্যাস হলে বদহজম হলে এবং পেটব্যথা করলে সজনে তৈরি তরকারি ঝোল দিয়ে খেলে এটি দ্রুত সেরে যায়।সজীনের ডাটার আরো কিছু উপকারিতা নিচে আলোচনা করা হলো
- বসন্ত প্রতিরোধে সজিনা ডাটার তরকারি ডাল রান্না করে খেলে জল বসন্ত ও গুটি বসন্তের আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে না।
- ডাঁটা খুবই উপকারী একটি সবজি এছাড়া শ্বাসকষ্ট রোধের জন্য সজিনের পাতাও খুব উপকারী।
- শরীরের জ্বর বিভিন্ন ধরনের অসুখ দেখা দিলে অনেক সময় মুখে রুচি বাড়ানোর জন্য সজিনা ডাটা তরকারি ঝোল করে খাওয়া যায় এতে মুখে রুচি বাড়ে।
- সজিনা ডাটায় রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যেটি এলার্জির দূর করতে সাহায্য করে এছাড়াও এলার্জির কারণে যে শ্বাসকষ্ট হয় সেটি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।
- এছাড়াও সজিনা ডাটা খেলে কিডনি লিভার ভালো থাকে শরীরের ওজন কমে ক্লান্তি দূর হয়ে যায়।
- সজিনা ডাটায় রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এমাইনো এসিড যেটি বাতের ব্যথা দূর করতে সাহায্য করে।
- সজিনা ডাঁঠা শরীরের বাড়তি ওজন কমাতে সাহায্য করে।
সজিনা ডাটা খাওয়ার অপকারিতা কি
সজিনা ডাটা খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনি অপকারিতাও কিছু রয়েছে সজিনা ডাটা খেলে অনেকেরই সমস্যা হয়ে থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।যদিও সজিনা ডাটা একটি সুস্বাদু খাবার এবং শরীরের অনেক বেশি উপকার তবুও কিছু কিছু মানুষের জন্য ক্ষতিকর বটে। অতিরিক্ত পরিমাণে
সজিনা ডাটা খেলে বিভিন্ন ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে। ব্লাড প্রেসার কমানোর জন্য সজনে পাতার গুড়া বা পাউডার বিশেষভাবে তাৎপর্যপূর্ণ। কিন্তু আপনি যদি উচ্চ রক্তচাপ বা হাই ব্লেড প্রেসার কমানোর ওষুধ খান সে ক্ষেত্রে সজনে পাতার গুড়া না খাওয়াই উত্তম এর কারণ হচ্ছে এতে করে
আপনার ব্লাড প্রেসার এর লেভেল আরও কমে যাবে।যেটি আপনার শরীরের জন্য অত্যন্ত ক্ষতিকর আপনার সুস্থ থাকার জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে খাবার গ্রহণ করুন।
- গ্যাস রিফ্লেক্স করতে পারে
- বেশি পরিমাণে খাওয়া হলে বমি হতে পারে
- গর্ভবতী মহিলাদের জন্য জরায় সংকোচন হতে পারে
- গর্ভপাতের ঝুঁকি বাড়াতে পারে
- অতিরিক্ত খেলে পেট খারাপ হয়ে যায়
- কাঁচা খেলে গ্যাস এবং ডায়রিয়া হতে পারে
- কাঁচা ডাটা খেলে অম্বল হতে পারে
- অধিক পরিমানে সজিনার ডাটা খেলে ক্ষুধা মন্দা হতে পারে
আপনার পছন্দ হতে পারে এমন আরও পোস্টের তালিকাঃ
এছাড়া সজীনা শিকড় খাওয়া থেকে এড়িয়ে চলুন কারণ এতে অ্যালকালয়েড স্পিরোচিন রয়েছে যেটি নিউরো প্যারালাইটিক টক্সিন হিসেবে কাজ করে এবং এর কারণে পক্ষাঘাত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে
লেখেকের মন্তব্য
সজিনা ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্য সম্পর্কে আপনারা অনেকেই হয়তো জানেন। সজিনা এমন একটি সুস্বাদু সবজি যা বারোমাসি এর ফলন দিয়ে থাকে। এ গাছের সব সময় ফুল কচি পাতা ও কান্ড জন্ম নেয়।সজিনা ডাটা খাওয়ার অসাধারণ স্বাস্থ্য সম্পর্কে আপনারা অনেকেই হয়তো জানেন। সজিনা
এমন একটি সুস্বাদু সবজি যা বারোমাসি এর ফলন দিয়ে থাকে।সজনের ডাঁটা দিয়ে বিভিন্ন রকমের তরকারি রান্না করা যায়। এবং সব থেকে পরিচিত রেসিপি হচ্ছে আলু দিয়ে সজিনা ডাটার ঝোল ও ডাল সজনে ডাটার ঝোল বিভিন্নভাবে এটি খাওয়া যায়।সজিনাতে রয়েছে পুষ্টি ক্যালরি প্রোটিন কার্বোহাইড্রেট
ভিটামিন বিটামিন সি চর্বি ফাইবার আয়রন সোডিয়াম পটাশিয়াম এছাড়া আরো রয়েছে ক্যালসিয়াম ফসফরাস শরীরের বিভিন্ন পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে থাকে এই গাছের পাতা এবং ফল বিভিন্ন রোগের প্রতিরোধ এবং চিকিৎসার উপকারী হিসেবে খুবই পরিচিত সজনে ডাটা খেলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা
সমাধান করে থাকে অনেক আগে থেকেই সজনে হজমের খাবার হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে পেটে গ্যাস হলে বদহজম হলে এবং পেটব্যথা করলে সজনে তৈরি তরকারি ঝোল দিয়ে খেলে এটি দ্রুত সেরে যায়সজিনা ডাটা খাওয়ার যেমন উপকারিতা রয়েছে তেমনি অপকারিতাও কিছু রয়েছে সজিনা ডাটা
খেলে অনেকেরই সমস্যা হয়ে থাকে যা শরীরের জন্য ক্ষতিকর অতিরিক্ত পরিমাণে সজিনা ডাটা খেলে বিভিন্ন ধরনের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে এতগুলো খাবারের সাথে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এর সজনে সত্যি খুবই অসাধারণ খেতে যেমন সুস্বাদু পুষ্টিতেও তেমনি সমৃদ্ধ বহুগুণের অধিকারী এইসবজি গাছ ইচ্ছে
করলে যে কেউ বাড়ির আঙিনায় লাগাতে পারেন প্রিয় পাঠক আজকের আর্টিকেলটি যদি আপনাদের ভালো লেগে থাকে তাহলে লাইক কমেন্ট এবং শেয়ার করে পাশে থাকবেন
অর্ডিনারি আইটির নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url